Comment faire des bonbons Jolly Ranchers en vidéo
Comment ça se fait un bonbon ?
Les sucreries contiennent principalement du sucre, du sirop de glucose ou du sirop de maïs et de l’eau. Pour faire des bonbons durs, chauffez les ingrédients jusqu’à ce qu’ils deviennent liquides. Ajoutez ensuite les colorants, versez la réparation dans les moules et laissez refroidir.
Comment est fabriquée la gélatine sucrée ? Pour rappel, la gélatine est prélevée sur les os et les peaux des animaux prélevés : porcs, bovins ou poissons. Cet ingrédient d’origine animale a réussi à se faire une place dans l’industrie alimentaire grâce à ses propriétés. Dans les sucreries, la gélatine agit comme gélifiant et/ou épaississant.
Comment faire ses propres bonbons ? Préparation:
- Mélanger la purée de fruits et l’agar agar dans une casserole.
- Porter à ébullition, puis retirer du feu.
- Versez rapidement le mélange dans les moules à l’aide d’une pipette ou d’une cuillère à café.
- Remplissez à ras bord pour obtenir un bonbon bien fait.
- Refroidir pendant au moins 4 heures.