Vous pouvez préparer vos cupcakes et les conserver au réfrigérateur pendant 2-3 jours. En revanche, nous vous conseillons de mettre le glaçage le jour de la dégustation.
Quelle est la différence entre un muffin et un cupcake ?
– Première différence, et la plus visible : le cupcake est recouvert d’un glaçage coloré et souvent aromatisé (crème au beurre, ganache, pâte à sucre, etc.) tandis que le muffin se déguste sans glaçage (en général).
Comment conserver les cupcakes avec Topping ? Pour la congélation il est important d’isoler préalablement le cupcake avec un film transparent (après l’avoir laissé au congélateur pendant 2 heures, car la couverture doit être ferme), une fois la couverture fixée, il ne reste plus qu’à placer le cupcake dans son gaine de protection et placez-le au congélateur.
Pourquoi les cupcakes tombent-ils ? Si votre gâteau tombe après la cuisson, c’est que vous avez mis trop de levure ! La levure doit être dosée très précisément, au gramme près. Moins il y a de levure dans un gâteau, mieux il se conserve.
Comment faire un trou dans un cupcake ?
Verser le glaçage dans une poche à douille ou un sac plastique. Coupez la pointe et remplissez le trou du gâteau. Il n’est pas nécessaire d’équiper la poche d’une buse de recherche X source. La crème au beurre, la crème anglaise et la crème fouettée font de bonnes garnitures.
Comment utiliser une poche à douille pour les cupcakes ?
Quelle douille pour décorer les cupcakes ? Le socle étoile 172 Ou encore le socle coquille ! Il permet de réaliser des formes « encochées » un peu comme la surface d’un coquillage. Avec vous pouvez faire beaucoup de formes! Nous avons trouvé que c’était la pointe idéale pour faire un glaçage en forme de vague.
Comment garnir des muffins sans poche à douille ? Pour votre information, j’ai sorti le glaçage de la poche et l’ai battu avec le batteur électrique jusqu’à ce qu’il soit ferme pour l’alléger.) Nous avons coupé l’intérieur du morceau que nous avons retiré du cupcake pour faire un petit couvercle. Mettez le couvercle sur le cupcake garni. Si vous le souhaitez, vous pouvez également décorer le dessus avec du glaçage…