Comment faire des idlis

Comment faire des idlis

Ajustez la préparation. Ajustez la cuisson à la vapeur des idlis que vous avez posés sur une grande casserole préchauffée avec un peu d’eau au fond. Faites cuire votre pâte. Faites cuire votre pâte à la vapeur pendant 5 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elle ait une consistance mousseuse.

Comment faire des idlis en vidéo

Comment faire un Dosa ?

Comment faire un Dosa ?

Versez tout le riz dans le bol et ajoutez un verre d’eau de trempage du riz. Mélanger pendant une vingtaine de minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit molle et légèrement granuleuse. Mélanger le riz et les lentilles. Ajouter le sel et mélanger le tout à la main.

Quel riz pour IDLI ? Choisissez du riz basmati, du riz basmati de blé entier. Chef Vah utilise le courant de ligne (idli rava) qui n’a pas besoin d’être mélangé. Lavez bien le riz (ou la coulée de riz) et faites-le tremper dans l’eau.