Une sculpture abstraite peut être réalisée avec un ballon ou toute autre forme disponible : versez la pâte sur le ballon et étirez-le jusqu’à ce qu’il prenne la forme souhaitée. Pour obtenir une pâte de chocolat en forme, vous devez ajouter du beurre, de l’huile, du miel ou du glucose au chocolat.
Comment faire la pâte au chocolat ?
Préparation
- 1 Mettre le lait avec le sucre dans une casserole et faire un sirop.
- 2 Ajouter le chocolat et le beurre hors du feu, bien mélanger.
- Incorporer les oeufs, battre le tout puis mettre en bocaux.
- Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur.
Comment tartiner du chocolat blanc ? Coupez le chocolat en morceaux et placez-le dans un bol. Porter la crème à ébullition et verser sur le chocolat blanc en remuant jusqu’à ce qu’il soit fondu. Remplir un bocal et laisser refroidir à température ambiante. Fermez le bocal et réservez au réfrigérateur.
Comment faire de la pâte à chocolat ? Faire fondre le chocolat de cuisson avec un peu d’eau puis ajouter le lait. Bien mélanger jusqu’à consistance lisse. Ajouter du sucre au goût.
Comment faire du chocolat à modeler en vidéo
Comment colorer le chocolat ?
Comment colorer le chocolat Vous pouvez peindre le chocolat avec du colorant alimentaire sur du gel de chocolat ou du colorant alimentaire liposoluble. Le colorant doit être absolument à base d’huile, car l’eau fait durcir le chocolat.
Quelle couleur pour le chocolat ? Poudre de colorant alimentaire liposoluble La poudre de colorant alimentaire liposoluble convient à la décoration du chocolat, des produits à base de sucre et de la pâte d’amande. Il est idéal pour colorer le beurre, la margarine, le chocolat blanc et le glaçage à froid neutre.
Comment colorer le chocolat blanc avec du colorant liquide ? Ajouter le colorant. La plupart des colorants alimentaires en poudre ou à base d’huile sont plus concentrés que les produits liquides ordinaires. Ajoutez-les lentement et mélangez bien avant de décider d’en ajouter d’autres. Bien agiter les bouteilles d’huile ou d’aquarelle avant de les ajouter.
Comment faire sécher du chocolat ?
Méthode simple au bain marie 50/55° pour le chocolat noir et 45°/48° pour le lait ou blanc. Transférer le bol dans un bain d’eau froide avec des glaçons et baisser rapidement la température, en remuant constamment, jusqu’à 35°.
Comment faire fondre du chocolat durci ? Allez dans votre réfrigérateur pour trouver une gaufrette au beurre et coupez-en quelques morceaux. Ajoutez quelques dés de beurre dans la poêle, puis faites chauffer le chocolat à feu doux jusqu’à ce que le beurre soit fondu et que le chocolat ait retrouvé une texture plus lisse et plus crémeuse.
Comment le chocolat fond-il ? Cassez le comprimé en petits morceaux. Mettre une grande casserole d’eau et une petite avec le chocolat. Faire chauffer à feu doux sans faire bouillir l’eau. Dès que le chocolat commence à fondre, remuez régulièrement.
Comment faire fondre du chocolat au micro-onde ? Réglez la puissance de votre four pas trop élevée (350 à 500 W maximum) : il chauffe doucement. On l’arrête toutes les 30 au bout de 20 au bout de 10 secondes, on vérifie la consistance du chocolat et on le mélange (avec une spatule en plastique) : de cette façon, on accélère et surtout on homogénéise la propagation de la chaleur.