Un goût sucré-salé incomparable Comme toutes les sauces soja, le teriyaki donne une saveur subtilement épicée aux plats qui en sont marinés. L’aspect sucré-salé est particulièrement perceptible lors de l’utilisation du teriyaki. En effet, un peu de cassonade est ajoutée lorsque vous préparez la sauce.
C’est quoi sauce teriyaki ?
La sauce teriyaki est un incontournable au Japon, elle est composée de sauce soja sucrée et de mirin qui est une sorte de saké très sucré qui sert à assaisonner.
Qui a inventé la sauce soja sucrée ? Bien que le mochi soit japonais, cette version a été créée par la société sud-coréenne Lotte au Japon en 1981.
Quelle sauce japonaise ? Pour préparer le japonais, trois sauces sont vraiment importantes : la sauce soja japonaise, appelée shÅ yu (é † ¤æ²¹), l’alcool de riz, appelé saké (é…’), et l’alcool de riz doux, appelé mirin (ã¿ã ‚Šã‚ » ).
Vidéo : Comment faire du poulet teriyaki
Comment faire du poulet sauce teriyaki ?
- Couper les côtelettes de poulet en petits cubes après rinçage.
- Dans un bol, mélanger la sauce soya, le miel, le jus d’orange, le gingembre et l’huile de sésame.
- Ajouter les morceaux de côtelettes de poulet à la marinade. …
- Faites chauffer une grande poêle antiadhésive, ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
Comment utiliser Kikkoman ? Badigeonner la viande d’un mélange de sauce soja et d’un peu de miel juste avant la cuisson et laisser au four encore quelques minutes. Ou utilisez notre sauce Kikkoman, connue et appréciée pour sa note aromatique légèrement sucrée, pour relever le riz.