En grande quantité, le persil peut causer des problèmes cardiaques, avoir un effet abortif et réduire la lactation. Par conséquent, les femmes enceintes ou allaitantes éviteront le traitement au jus de persil, ainsi que les personnes ayant des problèmes cardiaques.
Comment garder le persil frais ?
Stockage normal
- couper la base de son tronc.
- le déposer dans un verre d’eau.
- enveloppez le tout dans un sac plastique et fixez-le fermement avec un tissu élastique.
- Placez le tout sur le seuil de votre réfrigérateur, le plus bas possible (selon la couche végétale).
Comment congeler le persil sélectionné ? Vous pouvez également congeler votre persil coupé. Commencez par le laver, bien le sécher et le couper. Utilisez des sacs de réfrigérateur et répartissez votre persil haché en différentes quantités dans vos sacs. Vous n’aurez donc pas à tout gâcher pour une seule recette !
Le persil peut-il congeler ? Utilisez-les plutôt dans des soupes, des purées ou des sauces. Vous pouvez également congeler votre persil coupé. Commencez par le laver, bien le sécher et le couper. Utilisez des sacs de réfrigérateur et répartissez votre persil haché en différentes quantités dans vos sacs.
Vidéo : Comment faire du thé au persil
Comment utiliser le persil frais ?
Manger du persil : finement haché comme du persil à feuilles larges, utilisé dans la mayonnaise de rivière, le yaourt et le fromage cottage, le beurre aux herbes, les pommes de terre et les vinaigrettes. Le persil plat convient aux ragoûts, aux bouillons légers et aux légumes.
La tige de persil peut-elle être mangée? Habituellement, on fait de beaux petits bols avec des feuilles de persil, puis on enlève les tiges. Cependant, ils peuvent être très utiles pour préparer des soupes, du pesto, et même améliorer le goût des quiches !
Quand dois-je ajouter du persil ? Bon à savoir : le persil est utilisé principalement comme épice. Pour préserver ses nutriments, il est conseillé de l’ajouter cru, en fin de cuisson. Le persil frisé ne tolère pas la chaleur, tandis que le persil plat peut tremper quelques minutes dans un plat sans perdre sa saveur.
Comment utiliser le persil frais ? Haché, il apporte une saveur végétale à tous types de plats ou de préparations : crudités, assaisonnements, poêlées de légumes, viandes frites, poissons en papillote, omelettes… gourmandises.
Comment utiliser une botte de persil ?
Le moyen le plus simple de conserver un bon bouquet de persil fraîchement cueilli est de le mettre dans un verre ou un vase avec un peu d’eau. N’oubliez pas d’enlever toutes les feuilles et les tiges jaunes ou endommagées. Changez bien l’eau tous les 2 jours pour prolonger au maximum leur durée de conservation.
Comment utiliser les feuilles de persil ? Le persil est connu pour ses propriétés diurétiques. Ensuite, il fonctionne particulièrement bien en décoction (50 g de feuilles de persil par litre d’eau) à boire tout au long de la journée.