Pourquoi l’appelle-t-on crème anglaise ? Tout simplement parce qu’elle est née à la cour royale d’Angleterre au XVIe siècle. Mais parce que nous sommes « légèrement sexistes », la crème française est presque différente de nos amis de l’île. Est-ce ...

Quelles pommes utiliser pour la compote ? McIntosh est l’une des pommes les plus populaires au Québec. Quand vient le temps de faire une compote, elle est parfaite car elle a tendance à se coller facilement lorsqu’elle est chauffée. Très ...

Technique? Piquer l’avocat avec une fourchette plusieurs fois sur les côtés. Placez-le ensuite dans un bol recouvert d’un couvercle (non hermétique) et faites-le chauffer pendant 30 secondes. Si cela n’est pas nécessaire, prolongez l’opération de quelques secondes. Quel est l’ingrédient ...

A conserver à température ambiante, dans un placard à l’abri de l’humidité, la moutarde conservera plus facilement ses différentes saveurs. Il sèchera également moins vite qu’au réfrigérateur. Comment conserver la moutarde maison ? Comment savoir si ma moutarde est comestible ...

Le poireau se consomme souvent bouilli, en fondue ou en soupe, mais lorsqu’il est jeune et très tendre, il peut être consommé cru, émincé très finement et mélangé à une salade. Il peut également être utilisé dans de nombreux plats ...

Il ne vous reste plus qu’à verser les pâtes, l’eau et la sauce pour pâtes de votre choix dans la casserole, mettre le couvercle et régler le temps de cuisson. Lorsque le minuteur s’éteint, laissez la vapeur s’échapper et mélangez ...